有好長一段時間沒來這裡澆澆花除除草了,這段時間廚娘也沒甚麼閒著,除了繼續生產一些美味的新產品外,還接了建設公司的活動,另外還不小心搞出了一條人命....... 所以,做副食品這件事就成了廚娘在廚房裡的新工作
小同同在四個多月的時候就開始嘗試除了母奶之外其他的"食物"。是的,是食物,不是食品。秉持著廚娘做甜點時的初衷,添加物一律 "OUT ",而且有食物吃,幹嘛要吃食品呢?
小同同的第一口食物是米粥,關於米粥這件事呢,網路上有很多的分享,所以廚娘就不再多說了,在這裡只先記錄一些小同同目前試過並且ok的食物。
第一次 --->米粥 (單純的米粥,啥都沒加)
第二次 --->米粥+綠花椰菜
第三次 --->米粥+菠菜
第四次 --->米粥+金時地瓜+綠花椰菜 (開始亂加了)
第五次 --->米粥+金時地瓜+菠菜
第六次 --->米粥+紅蘿蔔
第七次 --->米粥+紅蘿蔔+馬鈴薯
第八次 --->米粥+紅蘿蔔+馬鈴薯+小松菜
第九次 --->米粥+金時地瓜 +馬鈴薯+地瓜葉
第十次 --->米粥+紅蘿蔔+金時地瓜+白莧菜+高麗菜 (種類越來越多了)
第十一次 --->米粥+甜菜根+紅蘿蔔+白莧菜+高麗菜+金時地瓜 (目前最新進度)
這麼多的種類連小同同的阿姨都嫌太多菜了,但是食用者本人倒是挺愛的,量越吃越多呢!
原則上我都是將每一種材料分開處理,並且結成冰磚,要吃的時候才隨意組合來加熱,說是隨意,但是還是希望能夠每次都有各種不同顏色的蔬菜,這樣小同同可以每天都吃到不一樣的組合,不會吃膩哦~~
三不五時冒出來想吃的念頭--鮮奶酪!我在呼喚你!
文/二姐本人
不知道有沒有人像我一樣,很喜歡吃鮮奶酪的?
在大學的時候(久遠的年代...),那時統一出了一款有附玉米片或巧克力米的鮮奶酪,我非常喜歡,常常買來吃,覺得它奶香濃郁,還會趁著量販店特價時大量買進!
後來,熱潮過了以後,就不吃了(三分鐘熱度?!)
某一年,跟朋友去花蓮玩,在兆豐農場吃到他們的鮮奶酪,整個燃起我喜歡奶香的熱情~我現場吃了好幾個。回台北後還是很想吃,就去便利店買了以前很愛的統一鮮奶酪回來,沒想到,一吃之後,非常失望....
不知道是這款鮮奶酪變了,還是我的口味不一樣了,我覺得好甜喔,而且奶香怎麼有點像香料?我想,不會是兆豐的鮮奶酪把我的嘴養叼了吧!
前兩年,全家便利店推出「初鹿牧場」的鮮奶酪,我買了一杯來吃看看。沒錯!就是這個味道!跟我在兆豐吃到的差不多,奶香四溢,奶酪放進嘴裡,一下就被嘴裡的溫度給化了,真是好吃。
不過,一小杯,賣32元(如果沒記錯),實在是有夠貴的,只有趁著特價的時候,偶而買個三杯回家放,再慢慢的含~~~。
某一天,拉奇廚房老闆娘帶了好幾杯東西回來放冰箱,看到我的時候,要我吃看看。
結果,我一吃以後,非常震驚!
超好吃的!!......那種奶香,那種口感,都是我最愛的那種鮮奶酪。雖然我不想讓拉奇廚房老闆娘太驕傲,但我無法掩飾我的喜愛,我問她:「這你做的?」她回:「是啊,好不好吃?」
(當然好吃啊!)假裝鎮定的再問:「那.......我可以吃幾杯?」
老闆娘:「啊?喔,你要吃的話,都給你啊,反正是試做的......你有那麼喜歡吃這個喔??」
(我超愛吃的!)我用平靜的語氣回答:「嗯,我從以前就很愛吃這個啊!我還會特地去買全家的初鹿牧場鮮奶酪來吃耶!」
老闆娘:「是喔!...這東西到底有什麼好吃的...」
!!翻桌!!(....在心中)
在老闆娘知道我「真的」很愛吃鮮奶酪以後,有一段時間,她會時不時的帶一些回來給我吃,我一個人可以吃掉一整盒,而且完全不介意沒有人幫我吃...
後來我很好奇的問老闆娘,鮮奶酪好吃的秘訣在哪裡?因為畢竟也是有很難吃的,所以我想應該是有一些訣竅吧!
結果,她說:「沒有啊,就是用很好的材料去做啊!沒有什麼特別的。」
這答案讓我之後面對那些市面上的鮮奶酪,全都帶著嫌棄的眼光...哼~爛材料做的!(誤)
不過,那都是拉奇廚房前期的事了...在戚風變成主力戰將之後,我...我就很久沒吃到鮮奶酪啦!
喂!喂!老闆娘,我這樣的暗示,夠明顯嗎?
我是認真的,你近期要是不送奶酪回來,這個部落格,就不會在有新文章喔!我沒體力了~~需要鮮奶酪滋潤!(倒地伸手~)
懷念過年不上班~拉奇廚房年貨篇
香噴噴的親友專屬紅糖核桃杯杯
文/二姐本人
今年的過年跟往常不太一樣,因為拉奇廚房老闆娘搬家啦!
換了一個明亮的大廚房,可以增加作業的方便快速,也讓做蛋糕的心情更加愉悅.......這是當初的想法。
結果一到過年前「驚人」的訂單旺季時段,老闆娘還是做的唉唉叫。被徵召到旁邊打雜的我,看到她常常做到一半腦袋當機,心中覺得做蛋糕真是個詭異的生意,因為大家都在類似的時間想訂蛋糕,所以要嘛就生意清淡,要嘛就忙到不行。
不過,我感覺老闆娘是做興趣的,常常大牌的愛做不做,所以我就省下我的同情,照樣丟一堆朋友的訂單給她,我想她也無法推辭(因為是錢嫂~噓)。
嗯,該進入正題。
在老闆娘處理完過年的一堆訂單之後,我居然在過年前看到家裡桌上出現了好多她送回來的甜點!沒想到老闆娘在賺錢之餘,居然還記得家裡有一些需要甜點慰藉的親人.....以及祖先。
老闆娘準備了兩盒紅糖核桃杯杯(如上圖)、兩個留學生年糕(下圖)再加上一個紅豆戚風!好有過年的氣氛喔!!!
然後,我很開心,我最愛吃核桃了!我想,我們家的祖先應該也有很開心,因為除夕跟初一,我爸都有拿甜點去孝敬他們。然後...大家應該都還記得,今年過年雨下到不行!所以,偶而,我的晚餐會是甜點總匯,在配上熱熱普洱濃茶,自以為式的清腸胃,結果卻是吃更飽...。
好好,下結論了!
結論就是....拉奇廚房老闆娘你好,請妳之後逢年過節都送些東西回家來喔!
拉奇廚房的當紅炸子雞--巧克力戚風
六吋版
光溜溜巧克力戚風
文/二姐本人
拉奇廚房從開始到現在,算是有幾個年頭呢?我不記得了....不過,自從它開張之後,我好像已經沒有辦法吃外面的蛋糕了,這算是一種副作用嗎?
還記得一開始,老闆娘跟我說「我只做自己認可的口味」然後,又因為她說「自己要吃的東西,當然要用好材料啊,而且不能有添加物跟香精,我自己都不吃的東西,怎麼能做出來賣!」所以,從一開始,拉奇廚房的戚風,就只有伯爵、玫瑰、薰衣草,加上原味。
後來,特製的訂單越來越多,老闆娘也研發出不少客製口味,但是,她卻一直沒有動手去做「巧克力」這一款受大眾歡迎的口味,這是為什麼呢?
第一個理由,有點任性,也有點理所當然....,「因為我自己不愛吃!」這是老闆娘第一時間給我的答案。
嗯,好吧,那就不勉強了....
後來,坳不過朋友的要求,老闆娘做了一個巧克力戚風出貨。邊出貨還邊念,巧克力到底有什麼好吃的,會吃就要吃伯爵的啊!
結果...大受好評!
跟一般市面上的巧克力蛋糕比起來,拉奇廚房的巧克力戚風又鬆軟又香,入口沒有那種隨著巧克力香氣必須伴隨著的甜膩。我以前一直以為,想要吃到很香的巧克力蛋糕,一定要有過度的糖份去襯托才行,所以也就勉強去忍耐一般市售巧克力蛋糕的甜度。
但是吃到拉奇廚房的巧克力戚風,我立刻就愛上了!
以為之後老闆娘應該會大推這款巧克力戚風,結果沒有....。因為她說,沒有添加拋打粉的戚風,加入可可粉糖漿,需要一些技巧來控制麵糊的蓬鬆,因為她自己不愛吃,所以有點懶得做...
又是一個任性的理由。
無奈(?),以熟客為主的拉奇廚房,老闆娘是沒辦法推卻朋友一再地想要吃巧克力戚風的要求,所以,後來巧克力就正式上市啦!
上市之後,它果然成為銷售排行榜上的第一名!大家都喜歡這個大眾卻又獨特的口味,這居然演變成拉奇廚房老闆娘不想看到的結果啦...
數個月後,在老闆娘用熟練的動作拌著巧克力戚風的麵糊的時候,我問她,不是說巧克力的比較不好做?她給了我一個很臭屁的答案.......(我想當作沒有聽到)
偶爾,聽到老闆娘在感嘆「唉~做蛋糕還是要大眾口味的比較好賣...」,一面露出一副曲高和寡的孤寂表情的時候,我其實都在心裡想著「雖然你這樣說,但是我真的覺得巧克力戚風.......超好吃的啦!」
最新菜單&訂價更新 - 11/24
1. 戚風蛋糕
8吋$350, +鮮奶油$650
6吋$200, +鮮奶油$350
8吋$350, +美式糖霜$800
口味: 玫瑰, 伯爵, 薰衣草, 抹茶, 巧克力, 原味
**特製紅酒戚風--定價不同, 很貴但很好吃,要老板娘很有時間才會做!!!**
2. 提拉米蘇 一盒
15*10*6 $360
口味: 白蘭地, 原味
**也可訂購A4 size提拉米蘇, 需自行提供容器**
3. 鮮奶酪 一盒
6杯 $180
口味: 玫瑰, 伯爵, 薰衣草, 原味
4. 檸檬天使杯杯 一盒
6杯 $210
5. 磅蛋糕系列(簡單包裝, 不含紙外盒)
大: $350, 小: $80
口味: 土香蕉, 紅糖核桃
**土香蕉磅蛋糕要預訂, 至少要一週才能交貨**
=====================================
運送方法及費用:
1. 冷藏宅配$150 (會依產品數量及大小調整)
2. 鮮奶油塗裝蛋糕無法宅配, 請自取.
8吋$350, +鮮奶油$650
6吋$200, +鮮奶油$350
8吋$350, +美式糖霜$800
口味: 玫瑰, 伯爵, 薰衣草, 抹茶, 巧克力, 原味
**特製紅酒戚風--定價不同, 很貴但很好吃,要老板娘很有時間才會做!!!**
2. 提拉米蘇 一盒
15*10*6 $360
口味: 白蘭地, 原味
**也可訂購A4 size提拉米蘇, 需自行提供容器**
3. 鮮奶酪 一盒
6杯 $180
口味: 玫瑰, 伯爵, 薰衣草, 原味
4. 檸檬天使杯杯 一盒
6杯 $210
5. 磅蛋糕系列(簡單包裝, 不含紙外盒)
大: $350, 小: $80
口味: 土香蕉, 紅糖核桃
**土香蕉磅蛋糕要預訂, 至少要一週才能交貨**
=====================================
運送方法及費用:
1. 冷藏宅配$150 (會依產品數量及大小調整)
2. 鮮奶油塗裝蛋糕無法宅配, 請自取.
A4大小Tiramisu
夏季芒果限定版
蔓越莓果醬
訂閱:
文章 (Atom)